主料:
低筋面粉，
60克，
蛋清，
4个，
蛋黄，
4个蛋黄（砂糖），10克蛋清（砂糖），30克玉米油，
40克，
清水，
50克，
玉米面，
15克
辅料:
果酱，
1大勺，
葡萄干，
20克，
柠檬汁，
3滴玉米面果酱蛋糕卷的做法步骤
1.将鸡蛋分开（无油，无水的容器）
2.鸡蛋黄里面加10克白糖，搅拌匀
3.加玉米油拌匀，然后加清水拌匀
4.分三次筛面粉（提前混合两种面粉）
5.拌匀蛋黄糊
6.加葡萄干拌匀
7.蛋清里面加几滴柠檬汁
8.分三次加糖打发成湿性发泡
9.然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀
10.将蛋黄糊倒入蛋清糊里面
11.“J"字手法拌匀蛋糕糊，倒烤盘中
12.烤箱提前预热上下火175度，烤20分钟
13.出炉倒扣撕去油纸
14.划开几刀，挤上自己做的草莓果酱
15.卷好，冰箱冷藏
16.切开
小窍门&温馨提示
烤箱温度自己灵活掌握
TAGS：
烘焙 其他菜系 低筋面粉
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